Vitamina B12 ¿Qué es y en dónde encontrarla?

Vitamina B12

La vitamina B₁₂ es una vitamina hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, y para la formación de la sangre y de varias proteínas. Es una de las ocho vitaminas del grupo B.

Fórmula: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

Masa molar: 1,355.365 g/mol

Número CAS: 68-19-9

Otros nombres: Cobalamina

Fórmula semidesarrollada: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

Solubilidad en agua: ±5,0X10+5 mg/L, temperatura no especificada

Punto de fusión: grados Celsius (Expresión errónea: operador < inesperado K)

¿En dónde encontrarla?

La vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, como pescado, carne, aves, huevos, leche y productos lácteos. La vitamina B12 generalmente no está presente en los alimentos vegetales.

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